Grand Rolle 2021 AOP Côtes de Provence
Le Grand Rolle 2021 AOP Côtes de Provence
Le Grand Rolle provient de l'unique cépage de blanc présent sur le Domaine :le Rolle.C'est un blanc de gastronomie, il a une belle rondeur, mais de la fraîcheur.
Degré d'alccol :14%
Elaboration
Culture biologique, vendanges manuelles, raisins égrappés, pressurage direct, fermentation en cuve inox, élevage pendant 15 mois en fûts d'acacia.
Dégustation
La robe est jaune pâle avec de jolis reflets argentés.Au nez il dévoile des arômes de fruits jaunes, fruits à noyaux avec des nuances de cédrats et bois frais ainsi que des notes pétrolées et miélées.La bouche est ample avec de beaux amers en fin de bouche apportant frîcheur et vivacité.
Accords mets & vin
Une volaille crémée, un risotto, des petits chèvres de notre région.