Papy Vin de France
PAPY Vin de France
Cette année, nous avons produit trois micros cuvées mono cépage de rouge à partir de Merlot, de Grenache et de Syrah.Papy est une cuvée 100% Grenache. C’est un rouge fruité très gourmand. Vinification en 1000 feuilles (grappe entière, raisins égrappés, raisins foulés). Egrappage manuel sur égrappoir en osier.Sols argilocalcaires.Rendements 25HL/hectare
Degré d’alcool : 12,5°
Elaboration
Culture biologique, vendanges manuelles, vinification en 1000 feuilles, fermentation en cuve inox, élevage en amphore, utilisation de levures indigènes. Pas de collage, pas de filtration. SO2 total : 25mg/litre.
Dégustation
Robe rubis claire. Le nez est porté sur les petits fruits rouges croquants et les bonbons anglais. La bouche est fraiche et acidulée, tout en finesse.
Accords mets & vin
Vin facile à boire, il peut se substituer au rosé en apéritif et au blanc avec du poisson.
Température de service
14° - 16° C