Métisse 2023 Vin de France
Métisse 2023 Vin de France
Métisse résulte d'une macération de Syrah en grappe entière dans un jus de Rolle.L'objectif est d'obtenir un vin facile à boire avec un bon équilibre en acidité.La couleur framboise dans une bouteille transparente donne envie d'en verser un second verre.A boire frais, c'est une belle alternative, en figure libre, à notre rosé AOP.
Le Métisse de cette année résulte du mélange d’un cépage de raisin blanc (le Rolle) et d’un cépage de raisin noir (la syrah). La syrah est infusée quelques jours, grappe entière, dans le jus de Rolle en sortie de presse.Ce vin est vinifié sans intrants et donc sans soufre ajouté.sols argilocalcaires.
Degré d’alcool:13,5°
Elaboration
Culture biologique, vendanges manuelles, pressurage direct pour le Rolle et courte macération pour la syrah, fermentation et élevage en cuve inox, utilisation de levures indigènes. Pas de collage, ni de filtration. SO2 total : 25mg.
Dégustation
Le nez présente des arômes de fraise écrasée entremêlée à des notes de laurier et de rose séchée.Métisse allie le fruité de la syrah et la rondeur chaleureuse du Rolle.La bouche est ronde, avec une finale acidulée salivante.
Accords mets & vin
Parfait pour l’apéritif par temps chaud avec de la charcuterie, et avec des grillades.
Température de service
13° - 15° C